Τελικά μετά το γάλα, τα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα που θα πωλούνται και στα μάρκετ τροφίμων ήρθε και η σειρά των λαχανικών να μπουν στη μέγγενη των μνημονιακών υποχρεώσεων. Με την υποκριτική δήλωση του Υπουργού Ανάπτυξης Χατζηδάκη ότι πρέπει να πει μια τάξη στις λαϊκές αγορές και στα περιφερειακά παζάρια, βασικός σκοπός είναι η σταδιακή κατάργηση των παζαριών και η μεγαλύτερη εκμετάλλευση του κλάδου από τα μεγάλα σουπερ μάρκετ.
Η καθιέρωση της ασφαλιστικής και φορολογικής ενημερότητας στους παζαρτζήδες είναι ένα μεγάλο πρόβλημα στην απόκτηση της πολυπόθητης άδειας για ένα πάγκο λαϊκής αγοράς. Έτσι σιγά σιγά όλο το κεφάλαιο θα συσσωρεύεται στα μεγάλα οικονομικά συμφέροντα που θα αποφέρει μεγαλύτερες τιμές.
